Cuketová sezóna je v plném proudu a většina zahrádkářů se potýká s tím, jak všechny ty plody zužitkovat. Někdo dělá placičky, jiný lečo. Ale tento způsob přípravy? Zaručuji, že ani jedna cuketa nepřijde nazmar. U nás se po nich jen zapráší – doslova!
⭐ Tajemství úspěchu: cuketa jako hlavní hvězda ve vrstveném pečeném pokrmu
Tento recept je něco mezi zapékanou zeleninou, francouzským ratatouille a babiččinou cuketovou nádivkou – jednoduchý, sytý a přitom lehký na léto.
📝 Co budete potřebovat (na 4 porce):
- 2 větší cukety (nepřezrálé, se světlou dužinou)
- 2 vejce
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam 30–40 %, případně čedar)
- 1 cibule
- 2–3 stroužky česneku
- 3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 4 lžíce hrubé mouky nebo strouhanky
- Sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
- Bylinky dle chuti – petrželka, tymián, oregano (čerstvé nebo sušené)
- Olej nebo máslo na vymazání formy
👨🍳 Postup:
- Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte 10 minut odstát. Poté dobře vymačkejte přebytečnou vodu.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte a lehce orestujte na oleji dozlatova.
- V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, smetanu, mouku a většinu nastrouhaného sýra. Ochuťte solí, pepřem a bylinkami.
- Směs dejte do vymazaného pekáčku nebo zapékací formy a posypte zbytkem sýra.
- Pečte na 180 °C asi 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a pevný.
- Nechte chvíli zchladnout a krájejte jako nákyp nebo servírujte se zeleninovým salátem.
🧡 Proč tenhle recept funguje?
- Cuketa není rozvařená, ale příjemně vláčná a šťavnatá
- Sýr dodá bohatou chuť, ale pokrm zůstane lehký
- Můžete variabilně obměňovat – přidat šunku, uzené tofu nebo papriku
🧂 Tipy navíc:
- Pokud máte přerostlou cuketu, zbavte ji semínek a oloupejte
- Skvělé i za studena, třeba jako svačina do práce nebo na výlet
- Místo pečení můžete směs smažit jako placky
Cuket je letos opravdu dost – a s tímto receptem vám nebudou přebývat, ale chybět!
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.