Kdybyste mi před pár lety řekli, že najdu návykovou zeleninovou přílohu, která mi zkazí chuť k jídlu ještě předtím, než se dostane na talíř, byl bych skeptický. A kdybych se ještě zmínil, že tímto aspektem jsou růžičkové kapusty pečené na česneku a parmazánu (vážně, růžičkové kapusty?!), tak bych vám řekl, abyste mi zavolali, až se to rozjede a já budu mít výherní los. Ne každý se zdravým rozumem se může vydat do města s hromadou růžičkové kapusty, pečené, zapečené, s parmazánem nebo jinak.

Hmmm… vypadá to, že jsme oba vyhráli hlavní cenu!

Tímto beru zpět všechna urážlivá slova, která jsem o růžičkové kapustě řekl.

Pečená růžičková kapusta se od těch vařených malých zelených bestií, které vás v minulosti mohly děsit, liší – je rozhodně vynikající. (Miluji ji v tomto receptu na restovanou růžičkovou kapustu.)

Pečená růžičková kapusta s česnekem je zvenku křupavá, zevnitř křehká a karamelizovaná. Pokaždé, když to vezmu do ruky a okusuji přímo z plechu, si spálím prsty, protože je to tak lahodné, že jídlo nemůže čekat!

• Ingredience:
  ° Sůl – 1 lžička
  ° Čerstvá růžičková kapusta, pokud možno 1 1/2 libry
  ° Česnek – 3 malé nasekané nebo nasekané stroužky
  ° Olivový olej – používám extra panenský – 2 polévkové lžíce
• Postup:
  Předehřejte sporák (troubu) na 190 stupňů Celsia.
  Připravte růžičkovou kapustu odříznutím konců (hnědé oblasti) a všech zbarvených lístků.
  Vložte ji do velké mísy.
  Do mísy přidejte zbývající ingredience a vložte do ní růžičkovou kapustu, ujistěte se, že je rovnoměrně ponořená.
  Obalenou růžičkovou kapustu rozložte na pánvi – obvykle před přidáním klíčků rozprostřu alobal nebo si připravím pánev. Pečte 45-50 minut, občas promíchejte, dokud nebude lehce křupavá.
  To je to!

Dobrou chuť!