Ingredience:

• 3 vejce
• 12 lžic cukru
• Špetka soli
• 12 lžic oleje
• 12 lžic mléka
• Kůra z 1 citronu
• Šťáva z ½ citronu
• 12 lžic hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva

Příprava krok za krokem

1. Šlehání vajec
   Ve velké míse dejte vejce, cukr a špetku soli. Šlehejte elektrickým mixérem 4–5 minut, dokud směs nebude světlá, nadýchaná a s dobrou konzistencí. Tento krok je klíčový pro nadýchaný piškot.
2. Přidání tekutin
   Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte olej. Následně vmíchejte mléko, citronovou šťávu a kůru. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
3. Vmíchání suchých ingrediencí
   Mouku s práškem do pečiva prosejte a přidejte ve dvou částech do směsi. Použijte špachtli nebo metličku a zlehka zamíchejte, aby směs neztratila vzduch.
4. Příprava formy
   Vymažte a vysypte moukou kulatou formu o průměru 22–24 cm. Nalijte těsto a jemně poklepejte, aby se odstranily velké vzduchové bubliny.
5. Pečení
   Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 35–40 minut, nebo dokud špejle po zapíchnutí nevychází čistá. Nechte 10 minut odpočinout, poté vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.

Tipy pro perfektní piškot

• Šlehejte vejce opravdu do světlé a nadýchané konzistence – je to základ úspěchu.
• Mouku vmíchávejte jemně, aby těsto zůstalo nadýchané.
• Citronová šťáva a kůra dodají piškotu svěží aroma a jemnou kyselost.

Tento nadýchaný a jemně citronový piškot je ideální k odpolední kávě nebo jako sladká tečka při slavnostních příležitostech.

 Sledujte naši stránku, dejte like , sdílejte recept a objevujte další snadné a chutné dezerty.