Neobvyklé, prostě bláznivé lilky s paprikou na zimu. Všechno je velmi jednoduché a výsledek je úžasný.

Takový salát se perfektně skladuje při pokojové teplotě. Je vynikající, vyzkoušejte ho!

SLOŽENÍ:
Lilky 2 kg
Bulharská paprika 1 kg
Česnek 50 g
Petržel 1 svazek
Kopr 1 svazek
Olej 100 ml
Na 1 sklenici 500 ml:

Sůl 1 lžička
Cukr 1 lžička
Ocet 9% 1 lžíce neplněná
Vytvoří 8 sklenic po 500 ml

Postup přípravy krok za krokem:

1. Nakrájejte 2 kg lilků na kolečka. Posypte je solí (2 lžíce). Míchejte, aby se sůl rovnoměrně rozložila. Lilky pustí přebytečnou tekutinu a během smažení absorbují minimum oleje.
2. Sladká paprika 1 kg, můžete vzít i více podle hmotnosti, nasekejte ji docela nahrubo, aby odpovídala lilkům.
3. Česnek nakrájejte na 3-4 díly.
4. Nasekejte také petrželku a kopr.
5. Lilky pustily dostatek tekutiny. Opláchněte je pod tekoucí vodou, abyste smyli semínka, a dobře vymačkejte.
6. Postavte pánev na sporák, nalijte polovinu 100 ml oleje, rozehřejte ho. Lilky opečte na maximální výkon, aby se osmažily docela rychle, je třeba mít čas je obracet.

Neopečte je příliš, měly by se jen trochu přilepit.

7. Poté nalijte zbývající olej do předehřáté pánve. Opečte papriku, měla by úplně změnit barvu.
8. Do čistých sklenic vrstvíme. Lilky, petrželku s koprem, plátky česneku, sladkou papriku. Vrstvy opakujeme.
9. Tímto způsobem naplňte všechny sklenice.
10. Do každé půllitrové sklenice nasypte 1 lžičku soli a 1 lžičku cukru. Sklenice přikryjte vařenými víčky.
11. Hrnec na sporáku. Na dno dejte ručník nebo kus látky. Sklenice vložte do hrnce. Nalijte teplou vodu po ramena sklenic, přikryjte víčkem a přiveďte k varu na maximální výkon.

Poté snižte výkon sporáku a vařte 500ml sklenice 20 minut, hrnec přikrytý víčkem.

12. Sklenice vyjmeme a do každé nalijeme 1 neúplnou lžíci octa, zašroubujeme víčka.

Pro pojištění je otočíme na víčka, přikryjeme něčím teplým. Necháme je zcela vychladnout a uchováváme při pokojové teplotě.

To je vynikající, vyzkoušejte to!

Sdílejte s přáteli