Tento recept je upravený podle oblíbeného ukrajinského dezertu, který si získal srdce mnoha domácností svou jednoduchostí a bohatou chutí. V české verzi jsme ho přizpůsobili běžně dostupným surovinám a zvyklostem domácí kuchyně. Výsledkem je vláčný dort s vanilkovým krémem a ořechy, který se hodí ke kávě, na oslavy i jako víkendová sladká tečka.
🧾 Ingredience:
Na těsto:
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- Špetka soli
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g másla (měkkého)
Na ozdobu:
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
- Moučkový cukr nebo jemná poleva (volitelné)
🥣 Postup:
- Příprava těsta – vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vzniklé těsto nalijte do vymazané formy a pečte při 180 °C asi 30–35 minut. Po upečení nechte vychladnout a rozkrojte na dvě vrstvy.
- Vanilkový krém – v hrnci smíchejte mouku, škrob, cukr a vanilkový cukr, přilijte mléko a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout. Poté postupně zašlehejte měkké máslo, až vznikne hladký krém.
- Skládání dortu – spodní část korpusu potřete polovinou krému, přiklopte druhou částí a potřete zbytkem krému. Vrch ozdobte nasekanými ořechy a případně lehce posypte moučkovým cukrem.
- Chlazení – dort dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc. Chuť se krásně rozleží a struktura zpevní.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo kukuřičného škrobu můžete použít vanilkový pudink bez cukru.
- Vlašské ořechy lze nahradit lískovými nebo mandlemi.
- Pro slavnostní verzi přidejte do krému kapku rumové esence nebo pomerančovou kůru.
- Pokud chcete lehčí variantu, použijte do krému mascarpone nebo smetanový sýr typu Lučina.
Tento dort je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit dezert, který potěší chuťové buňky i oči. Jeho jemná struktura, vanilkový krém a ořechová ozdoba tvoří harmonii, která se hodí ke každé příležitosti – od rodinného čajování po slavnostní hostinu.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.