Tento dezert je jako z pohádky – lehký, nadýchaný a plný jemných chutí, které se krásně doplňují. V původní verzi je známý jako „Zolotyi kliuchyk“, ale v české úpravě jsme ho přizpůsobili místním surovinám i zvyklostem domácí kuchyně. Výsledkem je dort, který se hodí ke slavnostnímu stolu, rodinnému čajování i jako víkendová sladká odměna.
🧾 Ingredience:
Na korpus:
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g másla (měkkého)
Na ozdobu:
- 100 g karamelových bonbonů nebo karamelové polevy
- 50 g nasekaných ořechů (např. lískové, vlašské)
🥣 Postup:
- Příprava korpusu – vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vzniklé těsto nalijte do vymazané formy a pečte při 180 °C asi 30 minut. Nechte vychladnout a rozkrojte na dvě vrstvy.
- Krémová náplň – v hrnci smíchejte mouku, škrob, cukr a vanilkový cukr, přilijte mléko a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout. Poté postupně zašlehejte měkké máslo, až vznikne hladký krém.
- Skládání dortu – spodní část korpusu potřete polovinou krému, přiklopte druhou částí a potřete zbytkem krému. Vrch ozdobte karamelovou polevou nebo rozpuštěnými bonbony a posypte nasekanými ořechy.
- Chlazení – dort dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc. Chuť se krásně rozleží a struktura zpevní.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo kukuřičného škrobu můžete použít vanilkový pudink bez cukru.
- Karamelovou polevu lze nahradit domácím karamelem z cukru, smetany a másla.
- Pokud chcete lehčí variantu, použijte do krému místo másla smetanový sýr typu Lučina nebo mascarpone.
- Ořechy můžete nahradit praženými slunečnicovými semínky nebo nasekanými mandlemi.
Tento dort je ideální pro slavnostní chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím výjimečným, ale zároveň dostupným a jednoduchým na přípravu. Jeho jemná struktura, krémová náplň a karamelová ozdoba tvoří harmonii, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oči.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.