Tento recept je jako návrat k tradici – jednoduchý, poctivý a připravený s láskou. Vychází z klasického spojení dvou těst: kakaového a mléčného, doplněného o rozinky a mák. V české verzi jsme ho upravili tak, aby odpovídal místním chutím, dostupným surovinám i zvyklostem domácí kuchyně. Výsledkem je vláčný koláč, který chutná jako dort a hodí se ke každému rodinnému posezení.
🧾 Ingredience:
Na kakaové těsto:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 200 ml kefíru nebo podmáslí
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- Špetka soli
Na mléčné těsto s mákem:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 200 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce mletého máku
- 1 balíček prášku do pečiva
- Špetka soli
Navíc:
- 50 g rozinek (namočených v horké vodě nebo rumu)
- Moučkový cukr na posypání nebo jednoduchá poleva
🥣 Postup:
- Příprava těst – obě těsta připravte zvlášť. Vždy smíchejte vejce s cukrem, přidejte tekuté suroviny, poté mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a kakaem nebo mákem. Promíchejte lžící nebo metličkou – není třeba mixér.
- Spojení chutí – do kakaového těsta přidejte rozinky. Do vymazané a moukou vysypané formy nalijte nejprve kakaové těsto, poté mléčné s mákem. Můžete lehce promíchat špejlí pro mramorový efekt.
- Pečení – pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut. Zkoušejte špejlí – pokud vyjde suchá, koláč je hotový.
- Dokončení – po vychladnutí posypte moučkovým cukrem nebo přelijte jednoduchou polevou z citronové šťávy a cukru.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo kefíru lze použít bílý jogurt nebo zakysanou smetanu.
- Rozinky můžete nahradit sušenými švestkami nebo brusinkami.
- Pokud chcete méně sladkou variantu, snižte množství cukru nebo použijte přírodní sladidla (např. javorový sirup).
- Pro slavnostní verzi přidejte do těsta nasekané ořechy nebo trochu rumové esence.
Tento koláč je ideální pro víkendové chvíle s rodinou, kdy se u stolu schází více generací. Jeho chuť je jemná, struktura vláčná a příprava zvládnutelná i bez zkušeností. A co je nejdůležitější – spojuje lidi u jednoho stolu.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.