Tento dort je ideální volbou pro sváteční stůl i víkendové posezení u kávy.
Kombinuje křehké vrstvy listového těsta s jemným krémem, který se krásně propojí a vytvoří dezert, který chutná jako z cukrárny.
Připomíná klasický napoleonský dort, ale jeho příprava je jednodušší a výsledek stejně působivý.
🧁 Ingredience (na cca 8–10 porcí)
Na těsto:
- 2 balení chlazeného listového těsta (cca 500 g)
- mouka na podsypání
- vejce na potření (volitelně)
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 150 g cukru krupice
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce škrobu (např. kukuřičného)
- 200 g másla (měkkého)
- vanilkový cukr nebo extrakt
Na ozdobu:
- drcené zbytky upečeného těsta
- moučkový cukr
- volitelně: nasekané ořechy nebo čokoládové hoblinky
🍽️ Postup krok za krokem
- Příprava těsta:
Listové těsto rozválejte na tenké obdélníky (cca 20 × 10 cm).
Propíchejte vidličkou, případně potřete rozšlehaným vejcem.
Pečte na 200 °C cca 10–12 minut dozlatova.
Nechte vychladnout. Z jednoho balení získáte cca 6–8 plátů. - Krém:
V hrnci smíchejte vejce, cukr, mouku, škrob a mléko.
Za stálého míchání vařte do zhoustnutí (cca 5–7 minut).
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Do vychladlého základu zašlehejte měkké máslo a vanilku – vznikne hladký krém. - Sestavení dortu:
Na podložku položte první plát těsta, potřete krémem.
Pokračujte vrstvením, dokud nespotřebujete všechny pláty.
Vrchní část i boky potřete krémem.
Posypte drcenými zbytky těsta, moučkovým cukrem nebo ořechy. - Odležení:
Dort nechte v lednici alespoň 6 hodin, ideálně přes noc – vrstvy se propojí a změknou.
🍰 Tipy pro českou kuchyni
- Krém lze obměnit – například s kondenzovaným mlékem, mascarpone nebo zakysanou smetanou
- Do krému můžete přidat citronovou kůru nebo rumovou esenci pro výraznější chuť
- Pokud chcete slavnostní verzi, ozdobte dort čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou
- Zbytky těsta můžete upéct zvlášť a použít jako dekoraci nebo drobenku
Dort „Listové poleno“ je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit elegantní dezert, který potěší chuťové buňky i oči.
Je křehký, jemný a díky vanilkovému krému působí lehce a slavnostně.
Ať už ho připravíte pro hosty nebo jen tak pro radost – vždy udělá dojem.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.