Když se řekne dort, většina z nás si představí pečený korpus, krém a slavnostní dekoraci. Ale co když vám řeknu, že z obyčejných palačinek můžete vytvořit nádherný vrstvený dort, který je nejen chutný, ale i vizuálně působivý?
Tento recept je ideální pro letní dny, rodinné oslavy nebo jako sladká tečka po nedělním obědě. A navíc – příprava je překvapivě jednoduchá.
🧺 Suroviny (na dort o průměru cca 22–24 cm):
Na palačinky:
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- olej na smažení
Na krém:
- 250 g mascarpone nebo tučného tvarohu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce medu nebo moučkového cukru
- vanilkový extrakt (volitelně)
Na vrstvy a dekoraci:
- čerstvé ovoce: jahody, borůvky, maliny, banán, kiwi
- nastrouhaná čokoláda, lístky máty, jedlé květy (volitelně)
👩🍳 Postup:
1. Palačinky:
Z mléka, vajec, mouky, soli a cukru připravte hladké těsto.
Nechte ho 15 minut odpočinout.
Na pánvi smažte tenké palačinky – mělo by jich být alespoň 8–10.
Nechte je vychladnout.
2. Krém:
Mascarpone vyšlehejte se smetanou, medem a vanilkou do hladkého krému.
Krém by měl být pevný, ale jemný – ideální pro vrstvení.
3. Skládání dortu:
Na podložku položte první palačinku, potřete ji krémem, přidejte plátky ovoce.
Pokračujte ve vrstvení – palačinka, krém, ovoce – dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Poslední palačinka by měla být bez ovoce, jen s krémem.
4. Dekorace:
Vrchní část ozdobte čerstvým ovocem, čokoládou, lístky máty nebo jedlými květy.
Dort bude působit slavnostně a svěže.
5. Odležení:
Nechte dort alespoň 2 hodiny v lednici – chutě se propojí, krém zpevní a palačinky zvláční.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo mascarpone lze použít tučný tvaroh nebo pomazánkové máslo.
- Ovoce vybírejte podle sezóny – v létě jahody, v zimě banán a kiwi.
- Pokud chcete lehčí variantu, použijte jogurtový krém.
- Dort lze připravit i do hranaté formy – snadněji se krájí na porce.
Tento palačinkový dort je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit něco výjimečného.
Je to spojení domácího pečení, svěžesti ovoce a jemného krému – bez složitého pečení, bez kompromisů.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.