Máte rádi palačinky, ale hledáte něco slavnostnějšího? Tento palačinkový dort s krémem z tvarohu a smetanového sýra je dokonalým spojením domácí klasiky a lehkého dezertu ve stylu cheesecake.
Je ideální na víkendové posezení, narozeninovou oslavu nebo jako sladká odměna po náročném dni.
Vypadá jako dort, chutná jako sen – a přitom ho zvládnete bez složitého pečení.
🧺 Suroviny (na dort o průměru cca 22–24 cm):
Na palačinky (cca 10 ks):
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- olej na smažení
Na krém:
- 250 g jemného tvarohu (nejlépe tučného)
- 200 g smetanového sýra (např. Lučina nebo Philadelphia)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2–3 lžíce moučkového cukru
- vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr
- volitelně: citronová kůra, ovoce, čokoládové hobliny
👩🍳 Postup:
1. Palačinky:
Z klasického těsta usmažte tenké palačinky. Nechte je vychladnout – budou tvořit jednotlivé vrstvy dortu.
2. Krém:
Tvaroh, smetanový sýr, cukr a vanilku vyšlehejte do hladké hmoty.
Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha a opatrně ji vmíchejte do sýrové směsi.
Krém by měl být jemný, nadýchaný a dobře roztíratelný.
3. Skládání dortu:
Na podnos položte první palačinku, potřete ji krémem.
Pokračujte ve vrstvení – palačinka, krém, palačinka…
Na závěr potřete celý dort krémem i po stranách.
4. Dekorace:
Ozdobte ovocem (borůvky, maliny, jahody), čokoládou nebo oříšky.
Nechte dort alespoň 2 hodiny odležet v lednici – ideálně přes noc.
5. Servírování:
Krájejte jako klasický dort.
Skvěle chutná s kávou nebo jako lehký dezert po obědě.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo smetanového sýra můžete použít mascarpone nebo jemnou Lučinu.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do krému trochu citronové šťávy nebo likéru.
- Dort lze připravit i jako bezlepkovou variantu – stačí použít bezlepkovou mouku.
Tento palačinkový dort je důkazem, že i známé suroviny mohou vytvořit něco výjimečného.
Je to recept, který spojuje tradici s lehkostí moderního dezertu – bez složitého pečení, bez stresu, jen s radostí z tvorby.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.