Existují recepty, které překvapí nejen chutí, ale i nápaditostí. Tento slaný palačinkový dort z brambor je přesně takový – vrstvený, sytý, krásně vypadá a chutná jako domácí pohoda.
Ideální jako slavnostní předkrm, víkendová večeře nebo netradiční pohoštění pro hosty.
Kombinuje známé suroviny – brambory, vejce, cibuli, sýr – do formy, která připomíná dort, ale chutná jako nejlepší bramborák, který jste kdy jedli.
🧺 Suroviny (na formu o průměru cca 22 cm):
Na palačinky:
- 600 g vařených brambor (ideálně den předem)
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, špetka majoránky
- olej na smažení
Na náplň:
- 200 g zakysané smetany
- 150 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo uzený)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvé bylinky (pažitka, petržel)
- volitelně: šunka, žampiony nebo pečená paprika
👩🍳 Postup:
1. Příprava palačinek:
Brambory nastrouhejte najemno, smíchejte s vejci, moukou, kořením.
Na pánvi smažte tenké placky – jako palačinky, ale z bramborového těsta.
Nechte vychladnout.
2. Náplň:
Na pánvi osmahněte cibuli a česnek, přidejte volitelné ingredience (např. žampiony).
Smíchejte se zakysanou smetanou, sýrem a bylinkami.
3. Skládání dortu:
Do dortové formy střídavě vrstvěte palačinky a náplň – jako lasagne.
Poslední vrstva by měla být palačinka posypaná sýrem.
4. Pečení:
Pečte v troubě při 180 °C cca 25–30 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nezezlátne.
5. Servírování:
Nechte chvíli vychladnout, nakrájejte jako dort.
Podávejte s čerstvým salátem nebo zeleninovým dipem.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo zakysané smetany můžete použít tvaroh nebo jogurt s česnekem.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte uzený sýr nebo kousek naložené zeleniny.
- Hodí se i jako bezmasá varianta – stačí vynechat šunku a přidat více zeleniny.
Tento recept je důkazem, že i obyčejné suroviny mohou vytvořit neobyčejný výsledek.
Slaný palačinkový dort je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní – ideální pro každého, kdo rád spojuje tradici s kreativitou.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.