Někdy není potřeba složitý dort, aby se člověk cítil jako v cukrárně. Tyto buchtičky jsou tak měkké, že se doslova rozplývají v ústech. Recept je inspirován gruzínskými „pončiky“, ale upravený pro českou kuchyni – bez smažení, bez přebytečného tuku, s jemnou tvarohovou náplní a vláčným těstem. Ideální ke kávě, na víkendové snídaně nebo jako sladká svačinka pro celou rodinu.
📝 Ingredience (na cca 12 kusů):
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 sáček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
- špetka soli
Na náplň:
- 250 g tučného tvarohu
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- volitelně: rozinky, citronová kůra
Na potření:
- 1 vejce
- máslo na závěrečné potření
🍽️ Postup:
- Příprava těsta:
Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vlažné mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké, pružné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. - Náplň:
Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkou. Pokud chcete, přidejte rozinky nebo citronovou kůru pro osvěžení chuti. - Tvarování buchtiček:
Vykynuté těsto rozdělte na 12 dílů. Každý rozválejte, vložte lžičku náplně a zabalte do kuličky. Uložte na plech s pečicím papírem spojem dolů. Nechte ještě 15 minut dokynout. - Pečení:
Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova. Po upečení potřete rozpuštěným máslem – buchtičky budou ještě vláčnější.
🌿 Tip pro české domácnosti:
Buchtičky můžete plnit i povidly, jablečnou směsí nebo ořechovou náplní. Skvěle chutnají i druhý den – stačí je lehce ohřát. Pokud chcete zdravější variantu, použijte třtinový cukr nebo špaldovou mouku.
📌 SEO klíčová slova: domácí buchtičky s tvarohem, pečené pončiky, nadýchané buchty bez smažení, sladké pečivo z kynutého těsta, recept na buchtičky jako od babičky
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.