Když dozrávají švestky a není čas na složité pečení, přichází na řadu recept, který zvládne každý – bez váhy, bez stresu, s maximální chutí. Tento koláč je inspirován domácími recepty z venkova, kde se peče „od oka“ a srdcem. Vhodný pro začátečníky i zkušené pekaře, kteří chtějí něco rychlého ke kávě.
📌 Suroviny (odměřeno hrnkem o objemu 250 ml):
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru (může být třtinový)
- 1 hrnek kefíru nebo bílého jogurtu
- ½ hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo citronová kůra (volitelně)
- Švestky – tolik, kolik se vejde na povrch koláče (cca 20 ks)
👨🍳 Postup:
- V míse smíchejte vejce s cukrem, přidejte kefír, olej, vanilku nebo citronovou kůru.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vše dobře promíchejte – těsto má být hladké, ale ne příliš řídké.
- Nalijte těsto na plech vyložený pečicím papírem (cca 30×40 cm).
- Na povrch rozložte rozpůlené švestky slupkou dolů.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud koláč nezezlátne a švestky nezměknou.
- Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem nebo skořicí.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo kefíru lze použít zakysanou smetanu nebo podmáslí
- Švestky můžete nahradit meruňkami, jablky nebo rybízem
- Pro slavnostnější verzi přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů nebo rozinek
🧁 Proč si ho zamilujete:
- Není třeba vážit – stačí hrnek
- Vždy se povede, i když pečete poprvé
- Využijete sezónní ovoce a suroviny, které máte doma
- Skvěle chutná teplý i studený, vydrží vláčný několik dní
🌿 Z české tradice:
Švestky jsou v Česku symbolem konce léta – od povidel přes knedlíky až po koláče. Tento recept navazuje na tradici jednoduchého pečení, které spojuje rodinu a voní domovem.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.