Když se sklizeň rajčat vydaří, přichází čas na zavařování. A právě kombinace rajčat s mrkvovou natí je překvapivě chutná, aromatická a přitom nenáročná. Mrkvová nať dodá nálevu jemnou bylinnou vůni, která krásně zvýrazní chuť rajčat – bez potřeby exotického koření.
🧂 Co budete potřebovat (na 3litrovou sklenici):
- 1,5–2 kg menších pevných rajčat
- 1 hrst čerstvé mrkvové natě (nejlépe mladé, zdravé listy)
- 2–3 plátky křenu
- 2–3 stroužky česneku
- 1 lžičku soli
- 1 lžíci cukru
- 1 lžíci octa (8 %)
- 3 kuličky nového koření
- 3 kuličky černého pepře
- Studenou převařenou vodu
👩🍳 Postup:
- Rajčata omyjte, případně propíchněte špičkou nože, aby nepraskla.
- Na dno sklenice vložte mrkvovou nať, křen, česnek a koření.
- Rajčata naskládejte pevně do sklenice.
- Přidejte sůl, cukr a ocet.
- Zalijte studenou převařenou vodou až po okraj.
- Uzavřete víčkem a uložte do chladu – ideálně do sklepa nebo lednice.
📌 Tipy pro české kuchařky:
- Mrkvová nať je nejen chutná, ale i bohatá na antioxidanty – pokud je čerstvá a zdravá.
- Tento recept nevyžaduje sterilaci – rajčata zůstanou pevná a svěží.
- Skvěle se hodí jako příloha k masu, do salátů nebo jen tak – s krajícem chleba.
🌿 Závěrem: Nakládaná rajčata s mrkvovou natí jsou důkazem, že i jednoduché kombinace mohou překvapit. Chuťově jemné, přirozeně aromatické a bez zbytečné chemie – přesně tak, jak to máme rádi v české kuchyni.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.