Kvašené melouny? Ano, opravdu! Tento netradiční recept pochází z východní Evropy, kde se melouny nejen zavařují, ale i fermentují. Výsledek? Osvěžující, lehce pikantní chuť, která připomíná léto i uprostřed zimy.

🧂 Co budete potřebovat (na 3litrovou sklenici):

• 1 menší vodní meloun (ideálně s tenkou slupkou)
• 2 lžíce soli (bez jódu)
• 1 lžíce cukru
• 2–3 stroužky česneku
• pár snítek kopru
• volitelně: křen, bobkový list, hořčičná semínka
• převařená a vychladlá voda

🔪 Postup:

1. Meloun omyjte, nakrájejte na větší kusy (i se slupkou).
2. Vložte do sterilizované sklenice spolu s česnekem, koprem a případně dalšími kořeními.
3. Rozpusťte sůl a cukr ve vodě a zalijte melouny tak, aby byly zcela ponořené.
4. Sklenici uzavřete víčkem nebo gázou a nechte kvasit při pokojové teplotě 3–5 dní.
5. Poté přesuňte do chladu (sklep, lednice) – melouny jsou připravené ke konzumaci za cca 2 týdny.

🥄 Jak chutnají?

• Lehce slané, osvěžující, s jemnou fermentovanou vůní.
• Skvělé jako příloha k masu, do salátů nebo jen tak na chuť.
• Překvapí každého hosta – ideální na zimní oslavy nebo jako originální domácí produkt.

📌 Tento recept je jednoduchý, nevyžaduje konzervanty ani složité postupy. Fermentace navíc podporuje zdravé trávení a přirozenou imunitu.

Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.