Máte rádi nakládané okurky, ale klasické sladkokyselé už vás trochu nudí? Vyzkoušejte tento recept na okurky v ostrém nálevu – jsou křupavé, výrazné a ideální jako příloha k masu, do sendvičů nebo jen tak k chlebu s máslem. V zimě přijdou vhod!
🟢 Ingredience (na 3 litrové sklenice):
- 1,5 kg menších okurek (nakládačky)
- 1 l vody
- 300 ml octa (5% lihový)
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička černého pepře (celý)
- 2 bobkové listy
- 3–4 stroužky česneku
- 1–2 chilli papričky (čerstvé nebo sušené)
- volitelně: plátky cibule nebo křen
🟢 Postup:
- Okurky omyjte, můžete je krátce namočit do studené vody.
- Do každé sklenice vložte česnek, chilli, koření a případně cibuli nebo křen.
- Okurky naskládejte pevně do sklenic.
- Připravte nálev: vodu, ocet, cukr a sůl přiveďte k varu, nechte 2–3 minuty povařit.
- Zalijte okurky horkým nálevem, uzavřete víčkem.
- Sterilujte 10 minut při 80 °C nebo otočte víčkem dolů a nechte vychladnout.
🌿 Tipy pro české domácnosti:
- Chilli můžete upravit podle chuti – mírně pikantní nebo pořádně ostré
- Okurky skladujte na chladném místě, ideálně ve sklepě
- Skvěle se hodí k pečenému masu, uzeninám nebo jako součást zimních salátů
📌 Proč si je zamilujete:
- Výrazná chuť, která se s časem ještě prohloubí
- Snadná příprava bez složitých postupů
- Vydrží celou zimu a chutnají stále skvěle
Tento recept je ideální pro všechny, kdo mají rádi trochu ostřejší chuť a chtějí si zavařit něco výjimečného. Pikantní okurky podle tohoto receptu se u nás doma nikdy dlouho neohřejí – mizí ze sklenic rychleji než čerstvé.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.