Zavařování nemusí být složité ani časově náročné. Tento recept na okurkový salát bez sterilizace je ideální pro každého, kdo chce uchovat chuť léta bez stresu. Stačí pár surovin, čisté sklenice a trocha trpělivosti – výsledek vás potěší celou zimu.
📌 Suroviny (na cca 5 litrových sklenic):
- 2 kg okurek (nakládačky nebo salátové)
- 500 g cibule
- 2 lžíce soli
- 100 g cukru
- 100 ml octa (8 %)
- 100 ml rostlinného oleje
- volitelně: hořčičné semínko, kopr, česnek
👨🍳 Postup:
- Okurky omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
- Vše smíchejte ve velké míse, přidejte sůl, cukr, ocet a olej.
- Nechte směs odležet 2–3 hodiny, občas promíchejte.
- Naplňte čisté sklenice, dobře upěchujte a uzavřete víčky.
- Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
- Skladujte na chladném a tmavém místě.
🥗 Výhody tohoto receptu:
- žádné vaření ani sterilizace
- zachování křupavosti a svěžesti okurek
- rychlá příprava bez složitého vybavení
- ideální jako příloha k masu, do sendvičů nebo na svačinu
💡 Tipy pro české domácnosti:
- Přidejte kousek chilli papričky pro pikantní variantu
- Místo cibule můžete použít pórek nebo červenou cibuli
- Sklenice před plněním důkladně omyjte a osušte – čistota je klíčová
Tento salát je důkazem, že domácí zavařování může být jednoduché, rychlé a přitom chutné. Využijte sezónní okurky a připravte si zásobu, která vám zpříjemní zimní dny.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.