V každé rodině se najde jeden recept, který se stane legendou. U nás jsou to právě tyto okurky. Manžel je miluje natolik, že do sklepa chodí výhradně pro ně. Křupavé, voňavé, s vyváženým nálevem — žádná sterilizace, žádné složité postupy. Jen poctivá domácí práce a pár osvědčených surovin.
🧾 Ingredience (na 3litrovou sklenici):
- 1,5 kg malých okurek
- 2 lžíce soli (nejlépe bez jódu)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa (8–10 %)
- 2–3 stroužky česneku
- pár koleček cibule
- snítka kopru
- bobkový list
- nové koření (2–3 kuličky)
- voda na zalití
👩🍳 Postup:
- Okurky omyjte, odřízněte konce a propíchněte špičkou nože.
- Do čisté sklenice vložte kopr, česnek, cibuli a koření.
- Okurky naskládejte co nejpevněji.
- Přidejte cukr, sůl a ocet.
- Zalijte studenou převařenou vodou až po okraj.
- Uzavřete víčkem a uložte do temného a chladného místa.
- Nechte odležet alespoň 3 týdny — poté jsou připravené ke konzumaci.
🏡 Tipy pro české domácnosti:
- Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte kousek chilli papričky.
- Okurky skladujte v chladu, ideálně ve sklepě nebo spíži.
- Skvělé jako příloha k obědu, do bramborového salátu nebo jen tak s chlebem a máslem.
📝 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.