Ať zavařím kolik chci, do jara nikdy nevydrží. Tento recept na nakládané okurky je v naší rodině stálicí už mnoho let. Okurky jsou křupavé, pevné, krásně voňavé a nálev tak chutný, že se vypije do poslední kapky. Nepotřebujete žádné složité přísady ani sterilizaci — jen trpělivost a lásku k domácímu zavařování.
🧾 Ingredience (na 3litrovou sklenici):
- 1–1,5 kg malých nakládaček
- 2 lžíce soli (nejlépe bez jódu)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa (8–10 %)
- 2–3 stroužky česneku
- pár koleček cibule
- snítka kopru
- 1 bobkový list
- 2–3 kuličky nového koření
- voda na zalití
👩🍳 Postup:
- Okurky důkladně omyjte, odřízněte konce a propíchněte špičkou nože.
- Do čisté sklenice vložte kopr, česnek, cibuli a koření.
- Okurky pevně naskládejte do sklenice.
- Přidejte cukr, sůl a ocet.
- Zalijte studenou převařenou vodou až po okraj.
- Uzavřete víčkem a uložte do spíže nebo skříně.
- Nechte odležet alespoň 3–4 týdny — poté jsou připravené ke konzumaci.
🏡 Tipy pro české domácnosti:
- Pro pikantní variantu přidejte kousek feferonky nebo hořčičné semínko.
- Okurky skladujte v chladu, mimo přímé slunce.
- Skvělé jako příloha k pečenému masu, do salátů nebo jen tak s chlebem.
📝 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.