Nakládané cukety v kečupové marinádě jsou skvělou alternativou k tradičním okurkám. Mírně pikantní, sladkokyselé a krásně voňavé – ideální jako příloha k masu, do sendvičů nebo jen tak k chlebu. Tento recept je přizpůsoben českému vkusu: žádná přehnaná ostrost, ale vyvážená chuť, kterou ocení celá rodina.
🧂 Ingredience na cca 5 sklenic (700 ml):
- 2 kg mladých cuket
- 1 l kečupu (ideálně domácího nebo kvalitního bez konzervantů)
- 200 ml octa (8 %)
- 200 g cukru
- 2 lžíce soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička chilli vloček (volitelně)
- 3–4 stroužky česneku
- 1 cibule (volitelně)
👨🍳 Postup:
- Cukety omyjte, nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka (cca 0,5 cm silné).
- Cibuli nakrájejte na tenké plátky, česnek utřete nebo nasekejte.
- V hrnci smíchejte kečup, ocet, cukr, sůl, pepř, hořčičná semínka a chilli. Přiveďte k varu.
- Přidejte cukety, cibuli a česnek. Vařte 5–7 minut, dokud cukety mírně nezměknou.
- Plňte do sterilizovaných sklenic, zalijte horkou marinádou, dobře uzavřete.
- Sterilizujte 15 minut při 85 °C.
- Nechte vychladnout, skladujte na chladném a tmavém místě.
🥗 Jak podávat v české domácnosti:
- Jako přílohu k pečenému masu nebo klobásám
- Do bramborového salátu nebo těstovin
- K chlebu s pomazánkou nebo sýrem
- Na grilovačku jako osvěžující doplněk
- V zimě jako rychlá zeleninová chuťovka
🌿 Tipy pro české zahrádkáře:
- Používejte mladé cukety s jemnou slupkou – ideálně z vlastní zahrady
- Kečup můžete nahradit rajčatovým pyré s trochou medu
- Pokud nemáte rádi ostrost, chilli vynechte – chuť bude stále výrazná
- Sklenice vždy dobře sterilizujte, aby vydržely celou zimu
📌 Závěrem:
Tento recept je jednoduchý, praktický a přitom chuťově bohatý. Pikantní cukety v kečupu si najdou místo v každé české spíži – ať už jako rychlá příloha nebo jako základ pro kreativní zimní vaření. Vyzkoušejte a přizpůsobte podle své chuti.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.