Tento recept na zeleninový salát na zimu je poklad, který si zaslouží návrat do českých spíží. Je jednoduchý, výživný a tak chutný, že i 50 sklenic nestačí. Ideální pro ty, kdo hledají tradiční chuť bez zbytečných přísad – jen zelenina, ocet, sůl a trocha lásky.
🫙 Co budete potřebovat (na cca 10 sklenic 720 ml):
- 2 kg bílé zelí
- 1 kg mrkve
- 1 kg papriky (červené i žluté)
- 1 kg cibule
- 1 kg okurek (salátových)
- 250 g cukru
- 100 g soli
- 250 ml octa (8%)
- 100 ml oleje (řepkový nebo slunečnicový)
🔪 Postup:
- Všechnu zeleninu nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte – podle chuti.
- Smíchejte ve velké míse, přidejte cukr, sůl, ocet a olej.
- Nechte směs odležet 3–4 hodiny, občas promíchejte.
- Naplňte čisté sklenice, dobře upěchujte, aby nezůstaly vzduchové bubliny.
- Sterilizujte 20 minut při 85 °C.
- Po vychladnutí uložte na tmavé a chladné místo.
🍽️ Tipy pro české domácnosti:
- Salát je výborný jako příloha k masu, do sendvičů nebo jen tak s chlebem
- Pokud máte rádi pikantní variantu, přidejte trochu chilli nebo česneku
- Zelí můžete nahradit kedlubnou nebo přidat kousek celeru pro výraznější chuť
- Sklenice vždy dobře označte – datum a složení pomůže při výběru v zimě
📦 Proč si ho zamilujete:
- Bez konzervantů, jen přírodní ingredience
- Vydrží až do jara bez ztráty chuti
- Rychlá příprava, žádné složité postupy
- Ideální pro větší sklizeň zeleniny ze zahrady
🌿 Závěrem:
Tento salát je jako návrat do dětství – jednoduchý, poctivý a neuvěřitelně chutný. Pokud ho jednou vyzkoušíte, stane se stálicí ve vaší zimní zásobě. A nebojte se připravit rovnou 50 sklenic – mizí rychleji, než byste čekali.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.