Léto vrcholí a keře se prohýbají pod tíhou červeného i černého rybízu. Nenechte tyto vitamínové poklady propadnout – připravte si tradiční českou marmeládu, která vás zahřeje i v lednu.
🧂 Co budete potřebovat:
- 2 kg černého nebo červeného rybízu (lze i míchat)
- 1,5–2 kg cukru krupice
- Volitelně: citronová šťáva pro zvýraznění chuti
🍳 Postup přípravy:
- Rybíz zbavte stopek, omyjte a nechte okapat.
- V hlubokém hrnci zahřejte rybíz, dokud nezačne pouštět šťávu. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte – podle toho, zda chcete marmeládu hladkou či s kousky.
- Přidejte cukr (na 1 kg ovoce ideálně 700–1000 g cukru) a vařte na mírném ohni. Pravidelně míchejte a sbírejte pěnu.
- Marmeláda by měla houstnout cca 30–40 minut. Udělejte test kapky na talířku – pokud neteče, je hotovo.
- Horkou marmeládu naplňte do sterilizovaných skleniček, uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout.
🌿 Tipy od českých hospodyněk:
- Pár kapek citronové šťávy zvýrazní chuť a pomůže marmeládě lépe zhoustnout.
- Nechcete-li semínka, propasírujte směs před přidáním cukru.
- Skleničky skladujte na tmavém a chladném místě.
📌 Využití marmelády:
- Skvělá do koláčů, k palačinkám i na vánoční cukroví.
- Můžete ji využít jako základ domácích náplní do perníčků nebo jako polevu na dorty.
#DomácíRecepty #MarmeládaZRybízu #Zavařování #ZdravěNaZimu #RybízováSezóna #ReceptNaZimu
📝 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.