Česnek patří mezi nejoblíbenější plodiny českých zahrádkářů. Ale i když se vám podaří vypěstovat krásné a zdravé hlavičky, sklizeň tím nekončí. Velmi důležité je totiž správné sušení a skladování, jinak hrozí buď vysychání, nebo hnití.
Zkušení pěstitelé se shodují – právě období po sklizni rozhoduje o tom, jestli vám česnek vydrží až do jara.
✅ Kdy sklízet česnek?
Nejdřív je třeba načasovat sklizeň správně. Obvykle se sklízí od konce června do poloviny července, podle odrůdy a počasí. Znakem, že je česnek zralý, je:
- začínající žloutnutí a polehávání natě
- cibule je dobře vyvinutá a obalové suknice pevné
Sklízí se za suchého dne, nejlépe pomocí rycích vidlí, abyste nepoškodili cibule.
🌬️ Jak česnek sušit?
- Neodřezávejte nať ani kořeny ihned po vytažení. Celá rostlina lépe vysychá a cibule z ní ještě čerpají živiny.
- Sklizený česnek rozložte ve stínu, v dobře větraném prostoru – například pod střechu, pergolu, do kůlny nebo na půdu. Přímé slunce může spálit obalové suknice.
- Česnek nevrstvěte na sebe – ideální je zavěsit ho svazcích po 8–10 kusech nebo rozložit na síto.
Doba sušení se pohybuje mezi 2 až 4 týdny, podle teploty a vlhkosti vzduchu.
🧺 Skladování česneku: Na co si dát pozor?
Po vysušení ostříhejte nať na cca 3–5 cm a zkraťte kořeny. Nechte 2–3 suknice, které cibuli chrání.
- Skladujte v suchu, chladu a temnu.
- Ideální teplota je mezi 4–10 °C – například v nevytápěné spíži nebo sklepě.
- Vhodné jsou prodyšné nádoby: košíky, papírové sáčky, síťky nebo věnce z česneku.
- Neskladujte u brambor – uvolňují vlhkost, která česneku škodí.
⚠️ Co když česnek začíná plesnivět nebo měknout?
To může být důsledkem:
- nedostatečného vysušení
- skladování ve vlhku nebo teple
- poranění během sklizně
V takovém případě je dobré postižené kusy okamžitě oddělit a zkontrolovat celý zbytek zásoby.
Správné sušení a skladování není složité, ale vyžaduje trpělivost a pozornost. Když se to podaří, budete mít vlastní chutný a voňavý česnek celou zimu až do nové sklizně.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.