Léto a zralé meruňky – dokonalé spojení, které voní prázdninami. Pokud hledáte osvědčený recept na domácí meruňkový džem, který má ideální konzistenci, bohatou chuť a dlouhou trvanlivost, právě jste ho našli.
Tento recept je jednoduchý, ale výsledek překvapí i zkušené hospodyňky. V našem domě se toto džem nikdy dlouho neohřeje – vždycky zmizí jako první!
🍑 Co budete potřebovat:
- 1 kg zralých meruněk (bez pecek),
- 600–700 g cukru (dle sladkosti ovoce),
- šťáva z 1 citronu,
- případně přírodní želírovací prostředek (např. pektin – volitelně).
🥄 Postup přípravy:
- Příprava meruněk:
Meruňky důkladně omyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Nakrájíme je na menší kousky nebo necháme poloviny – záleží, jakou konzistenci džemu máte rádi. - Macerace:
Meruňky zasypeme cukrem a necháme je odstát ideálně několik hodin (nebo přes noc) v lednici, aby pustily šťávu. - Vaření:
Přeneseme směs do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme citronovou šťávu. Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud džem nezačne houstnout (asi 30–45 minut). Odstraňujeme pěnu. - Test tuhosti:
Kápněte trochu džemu na studený talíř. Pokud ztuhne a nestéká, je hotový. V případě potřeby přidejte na konci želírovací prostředek podle návodu. - Zavařování:
Ještě horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5–10 minut.
🍞 Tipy pro podávání:
- na čerstvém kváskovém chlebu s máslem,
- jako náplň do lineckého cukroví,
- k palačinkám nebo lívancům,
- nebo jen tak – lžičkou ze sklenice 😊
Tento meruňkový džem není příliš sladký, zachovává si chuť čerstvého ovoce a nádherně voní. Ať už ho připravíte pro svou rodinu nebo jako dárek, zaručeně potěší.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.