Ingredience na těsto:

• Mouka — 500–550 g
• Mléko — 250 ml
• Sušené droždí — 7 g (nebo 25 g čerstvého)
• Cukr — 60 g
• Vejce — 1 ks.
• Máslo (rozpuštěné) — 60 g
• Sůl — ½ lžičky
• Vanilkový cukr — 10 g

Na náplň:

• Vypeckované třešně — 500 g
• Cukr — 3–4 lžíce (podle chuti)
• Kukuřičný škrob — 2 lžíce

Na vymazání:

• 1 žloutek + 1 lžíce mléka

Příprava:

1. Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte 1 lžíci cukru a 2 lžíce mouky. Nechte 10–15 minut kynout.
2. Přidejte vejce, zbývající cukr, vanilkový cukr, sůl, rozpuštěné máslo a postupně přidávejte mouku. Vypracujte měkké, elastické těsto.
3. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě 1–1,5 hodiny kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.
4. Smíchejte třešně s cukrem a škrobem.
5. Těsto rozdělte na 12–14 dílů. Každý díl vyválejte, naneste náplň a okraje dobře sevřete.
6. Koláče položte švem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte dalších 20–30 minut kynout.
7. Potřete žloutkem a mlékem.
8. Pečte při 180 °C 20–25 minut dozlatova.
9. V případě potřeby můžete ještě teplé koláče potřít kouskem másla – budou ještě křehčí.