Ingredience (na 4 sklenice po 0,5 l):

• Okurky — 2 kg
• Voda — 1 l
• Chilli kečup — 250 g
• Cukr — 180 g
• Sůl — 2 lžíce
• Ocet 9% — 150 ml
• Česnek — 8 stroužků
• Listy kopru, rybízu nebo třešně — volitelně
• Pepř — 20 ks.
• Bobkový list — 4 ks.

Příprava:

1. Okurky namočte na 2–3 hodiny do studené vody.
2. Kopr, česnek, papriku a bobkový list dejte do sterilizovaných sklenic.
3. Sklenice důkladně naplňte okurkami.
4. Na marinádu smíchejte vodu, kečup, sůl a cukr. Přiveďte k varu, přidejte ocet a vařte další 1 minutu.
5. Horkou marinádou přelijte okurky.
6. Sterilizujte sklenice 10–15 minut po vyvaření vody.
7. Zarolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud zcela nevychladnou.

💡 Okurky jsou křupavé, sladkokyselé a s mírnou pikantností.