Bílá vrstva:

• zakysaná smetana 20 % — 400 g
• mléko — 150 ml
• cukr — 70–80 g
• vanilkový cukr — 10 g
• želatina — 15 g

Jahodová vrstva:

• jahody — 400 g
• cukr — 50–70 g (podle chuti)
• voda — 50 ml
• želatina — 10 g

Na ozdobu:

• kokosové vločky
• lístky máty

Příprava:

1. Na každou vrstvu zalijte želatinu zvlášť studenou vodou a nechte 10–15 minut nabobtnat.
2. Na bílou vrstvu smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Zahřejte mléko, rozpusťte v něm želatinu (nevařte) a přidejte do zakysané smetany.
3. Vlijte do crème fraîche asi do poloviny. Dejte na 1–2 hodiny do chladničky, dokud neztuhne.
4. Jahody rozmixujte s cukrem v mixéru. V případě potřeby je mírně zahřejte, přidejte rozpuštěnou želatinu a dobře promíchejte.
5. Jakmile bílá vrstva ztuhne, opatrně nalijte na ni jahodovou vrstvu.
6. Znovu dejte na 2–3 hodiny do lednice, dokud neztuhne.
7. Před podáváním ozdobte kokosovými vločkami a čerstvou mátou.

Dobrou chuť!